…und backt: Kleine (vegetarische) Köstlichkeiten

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Lotti kocht: Erfrischendes Sommer-Erdbeer-Dessert

Nachdem das Wetter über Pfingsten wunderschön war und wir ein perfektes Sommerwochende genießen konnten, musste es kulinarisch natürlich ebenso sommerlich und dabei erfrischend sein. Dieses Erdbeerdessert passte, gut gekühlt, perfekt zu den hohen Temperaturen! Sommerlich, leicht, schnell und wirklich sehr lecker!

Für 4 kleine Weckgläser braucht ihr:

500 g Erdbeeren
250 g Creme fraîche
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1-2 EL Zucker
Einige Spritzer Zitronensaft

Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zucker bestreuen und mit 5 Umdrehungen aus der Pfeffermühle und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken. 30 Minuten ziehen lassen.
Danach die Hälfte der Erdbeerwürfel auf die Gläser verteilen. Die restlichen Erdbeeren pürieren. Creme fraîche dazu mixen. Die Gläschen mit der Erdbeercreme auffüllen und kühl genießen 🙂

Ich hoffe, ihr hattet genauso ein schönes Wochenende wie wir und wünsche euch einen guten Start in die Woche!

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