Für die Osterfeiertage habe ich einen Schmandkuchen mit Mandarinen gebacken. Ein sehr einfaches und schnelles Rezept, das trotzdem unglaublich lecker schmeckt! Den wirds in Zukunft sicherlich öfters geben…
Für eine Springform braucht man:
Mürbeteig:
65 g Butter
65 g Zucker
150 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
1 Ei
Guss:
500 ml Milch
2 P. Vanille-Puddigpulver
4 Becher Schmand
200 g Zucker
2 Dosen Mandarinen
Für den Mürbeteig die Zutaten zusammen kneten und in die Springform drücken. Auch am Rand hochziehen.
Das Puddingpulver mit etwas Milch anrühren, dann die restliche Milch, den Schmand und den Zucker unterrühren. Mandarinen abtropfen lassen und unter die Masse heben. Die Füllung in die Springform geben und bei 180°C 65 Minuten backen.
Leichter, cremiger und unglaublich leckerer Schmandkuchen, der für Käsekuchenfans nur zu empfehlen ist!
Lotti kocht 